«Цыганский штопор»: что это и зачем он нужен
Штопор — незаменимый инструмент для любителей вина, позволяющий аккуратно извлечь пробку из бутылки. Среди всего многообразия штопоров особое место занимает так называемый «цыганский штопор», известный также как «штопор дворецкого» или «друг дворецкого». Этот инструмент имеет уникальную конструкцию и богатую историю.
«Цыганский штопор» состоит из двух тонких металлических пластин-усиков, прикрепленных к ручке. Эти пластины вводятся между пробкой и стенками горлышка бутылки, позволяя извлечь пробку без повреждения, что особенно важно при работе со взрослыми винами, где пробка может быть хрупкой и крошиться при использовании обычного штопора.
Существует несколько версий происхождения названия «цыганский штопор». Одна из них связана с ассоциацией конструкции усиков штопора с традиционными цыганскими ножами. Нам ближе другая версия: мол, когда-то давно цыгане использовали подобный инструмент для подмены содержимого бутылок. Аккуратно вынув пробку, они могли заменить дорогое вино в бутылке на дешевое, а затем незаметно вернуть пробку на место.
Кстати, альтернативное название — «штопор дворецкого» — намекает примерно на то же. С помощью такого штопора прислуга в богатых домах могла незаметно отхлебнуть из бутылки хозяйского вина, а затем вернуть пробку на место, не нарушая «товарного вида».
Патент на «цыганский штопор» был зарегистрирован французской компанией L’Atelier du Vin в 1959 году. С тех пор инструмент получил признание среди профессионалов и любителей вина благодаря своей эффективности и бережному отношению к пробкам. Сегодня качественные «цыганские штопоры» производят такие известные бренды, как Peugeot (Франция), Pulltex (Испания) и Monopol (Германия). И кстати, рукоять цыганского штопора спроектирована таким образом, что инструмент может быть использован и для бутылок, укупоренных кронен-пробкой.
«Цыганский штопор», или «штопор дворецкого», — это не просто инструмент для откупоривания вина, но и часть винной культуры с богатой историей и интересными легендами. А его конструкция и функционал делают его незаменимым для ценителей винтажных вин и сомелье в ресторанах.