Beaujolais Nouveau: пять интересных фактов о молодом вине
Каждый год в ноябре Франция превращается в центр праздника молодого вина Beaujolais Nouveau — Божоле Нуво . Этот напиток, ставший символом французской легкости, радости и винодельческой традиции, вызывает интерес по всему миру. В этой статье мы разберем пять интересных фактов о Божоле Нуво, которые помогут лучше понять его уникальность.
Факт #1: официальный день выхода Божоле Нуво строго регламентирован
Согласно французскому закону, введенному в 1951 году, продажи Божоле нового урожая начинаются строго в третий четверг ноября ровно в 00:01 по местному времени. Об этом в своем «Винном календаре» пишут наши коллеги из интернет-журнала ABOUTWINE Online. Конечно, в магазины вино поступает раньше — чтобы у винолюбов всего мира была возможность вовремя попробовать первое вино нового урожая. Чтобы сделать это раньше других, некоторые французы специально летят в Японию, где из-за разницы в часовых поясах Божоле можно открыть на восемь часов раньше, чем в Париже.
Кстати, первое вино нового урожая приветствуют возгласами Le Beaujolais nouveau est arrive, — «Божоле Нуво прибыло»! Праздничные мероприятия, посвященные Божоле Нуво, включают дегустации, фейерверки, музыку и гуляния, которые нередко не затихают до вечера воскресенья.
Факт #2: Божоле Нуво производится из винограда Гаме
Божоле Нуво — это молодое красное или розовое вино из сорта винограда Гаме, который выращивается исключительно в регионе Божоле на юге Бургундии. Этот виноград славится своей высокой урожайностью, а его яркая кислотность смягчается за счет специального метода производства — карбонической мацерации. Этот процесс позволяет сохранить яркие фруктовые ноты и свежесть вина, делая его легким и приятным.
Факт #3: Виноград для Божоле Нуво собирают только вручную
Ручной сбор винограда — обязательное условие для получения статуса «Божоле Нуво» по правилам апелласьона. Этот трудоемкий процесс позволяет аккуратно собрать гроздья, сохраняя их целостность. Такое внимание к деталям добавляет аутентичности и уникальности каждому бокалу.
Факт #4: Божоле Нуво пьют охлажденным
Даже красное, не говоря уже о розовом Божоле Нуво рекомендуется подавать слегка охлажденным, как белое. Такая подача раскрывает его свежие фруктовые ароматы и сглаживает характерную кислотность, делая Божоле идеальным дополнением к разным блюдам: мягким сырам, ветчине, птице или даже морепродуктам. При комнатной температуре вино теряет свою легкость и становится более насыщенным и грубым.
Факт #5: Божоле Нуво — вино «для вечеринок»
Божоле Нуво не для долгих размышлений, как многие выдержанные вина. Это легкое и непринужденное вино, созданное для праздника, и под него не нужно подбирать «правильные» бокалы. Его называют «веселым вином» за яркий вкус, мягкость и способность объединять людей. Многие винные эксперты признают, что Божоле Нуво — идеальный выбор для дружеских посиделок и шумных вечеринок.
Сегодня Божоле Нуво — это больше, чем просто вино. Это символ французской культуры, и традиций. И если вы ещё не пробовали этот напиток, сегодня, в третий четверг ноября — идеальный повод открыть для себя мир молодого вина. А если вы уже знакомы с ним, не забудьте поднять бокал за новый урожай и насладиться его яркими ароматами! Потому что Le Beaujolais nouveau est arrive!
